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来自：本站 添加时间：2025-05-24 01:46
做梭子蟹的方法有很多种，以下是一种常见的方法，可以尝试一下：
材料：
- 梭子蟹
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 白胡椒粉
- 生粉
- 蒜末
- 青红椒丝
- 大葱花
- 糖
步骤：
1. 将梭子蟹洗净，用刀把蟹腹剖开，去除内脏和鳃，切成4块备用。
2. 烧一锅开水，加入姜片和葱段，放入梭子蟹块焯水煮至蟹肉变红，捞出沥干备用。
3. 另起一锅，烧热少许油，放入蒜末和梭子蟹块翻炒片刻。
4. 加入料酒、盐、糖、酱油和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
5. 用少量水调开生粉，慢慢倒入锅中，翻炒至酱汁粘稠。
6. 最后加入青红椒丝和大葱花，翻炒均匀即可出锅。
这样做出的梭子蟹肉质鲜嫩，口感细腻，香气四溢。根据自己的口味，可以适当调整配料和调味料的用量。 ”厂长杨代辉说。
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